В арсенале у каждой хозяйки есть большое количество приправ. Они используются для улучшения вкусовых характеристик кулинарных шедевров. Нужно разобраться с тем, какие пряные травы подходят для того или иного блюда.
Шалфей
Эта пряность отличается очень приятным ароматом и слегка горьковатым привкусом. Нужно хранить шалфей в теплом месте, которое хорошо вентилируется. Не стоит перемешивать его с прочими специями, поскольку аромат пряности пропадет.
Свежие листочки шалфея используются в разнообразных салатиках, которые приготовлены из сыров и мяса птицы. Если приправа сушеная, она подойдет для рагу, а также овощных первых блюд.
С помощью шалфея можно придать картошке и баклажанам более яркий вкус. Кстати, порошок, полученный из листочков этого растения, нередко используется для приготовления пива.
Кинза
Такая пряная трава подойдет для того, чтобы завернуть ее в лепешку или же лаваш. Она дарит мясным и овощным блюдам приятный вкус. Помимо этого, кинза может использоваться для запекания рыбы в духовой печи. Стоит добавить веточку кинзы в конце приготовления соуса, чтобы он стал терпким и пряным. Такая трава невероятно популярна на Кавказе, поскольку ее не только подают на стол вместе с шашлыком, но еще и используют для консервации разнообразных продуктов.
Розмарин
Эта пряная трава пришла к нам из итальянской кухни. Она подчеркнет вкус блюд, приготовленных из курицы или же бобовых культур. Можно добавить небольшое количество розмарина в яичницу, чтобы привычный завтрак стал более изысканным.
Пряная трава используется в процессе запекания различных видов мяса. Она востребована во время тушения рыбы. Но стоит помнить о том, что сочетать розмарин и лавровый лист не стоит. Хранить пряность необходимо на дверце холодильника. Перед тем, как пользоваться листочками розмарина, обязательно промойте их под проточной водой.
Тархун
Пряность отлично гармонирует с разнообразными молодыми сырами. Армяне пользуются тархуном для того, чтобы запечь рыбу в духовой печи. Употреблять в пищу стебли пряности в сыром виде не стоит, ведь они добавляются во всевозможные соленья, которые становятся более вкусными.
Сушеный розмарин можно добавлять в салаты, а также во всевозможные закуски. Блюда получаются пряными, приобретают тонкий и приятный аромат. Хранить приправу необходимо в затемненном месте в условиях комнатной температуры. Если вы планируете положить тархун в холодильник, заверните его в пергамент, смоченный водой.
Использование и хранение пряных трав
Статьи для сайта предоставлены на партнёрских условиях, биржей контента «ETXT» для сотрудничества перейди по ссылке —> здесь
Этот сайт работает на партнерских условиях около 10 лет, на хостинге “Sprinthost” для создания своего сайта и знакомства с условиями перейдите по ссылке здесь