Печенье с оливками и пармезаном.

Плоды маслины солнцем напитались
И в виде масла нам достались. 🙂

Прекрасной закуской может стать несладкое лакомство в виде печенья с оливками и пармезаном.

Компоненты для приготовления

Итак, для приготовления печенья несладкого с оливками и пармезаном понадобятся такие компоненты как:

— тертый мелко пармезан (78 г)
— песок сахарный (четверть ч. ложки)
— сливочное масло охлажденное (160 г)
— соль (на свой вкус)
— черные оливки без косточек (130 г)
— разрыхлитель (одна ч. ложка с горкой)..
— пшеничная высококачественная мука (320 г)
— цельное молоко (180 г).

Готовим

В посуду большого объема насыпать пшеничную муку тонкого помола, смешанную предварительно с разрыхлителем, а также сахарный песок, добавить масло сливочное охлажденное, нарезанное небольшими кусками, затем посолить немного и вымешивать тесто до состояния очень мелкой крошки. В эту смесь насыпать тертый пармезан, влить половину порции молока, после этого замесить нужно тесто плотной консистенции.

Подготовка оливок

Порубить помельче черные оливки без косточек, добавить их в массу, затем еще раз вымесить тесто и сформировать его в плотный шар, немного подержать на холоде, затем разделить на две одинаковые части. Каждую из этих частей тонко раскатать, по отдельности свернуть в рулет и убрать эти заготовки на пятьдесят минут в морозильную камеру, упаковав их в полиэтиленовые мешочки.

Выпекание и подача

На предварительный разогрев включить духовку, в это время подготовить два больших одинаковых противня с низкими бортиками, застелить их бумагой для запекания. Вынуть из морозильной камеры оба рулета, нарезать их кружками толщиной до 6 мм, выложить на противень, затем запекать в течение двенадцати минут при 180 градусах до золотистого легкого оттенка, остудить слегка и подавать.