Мифы о вреде хлеба

Хочешь провести незабываемую ночь с несколькими крошками? Съешь сухарик в постели!  🙂

Практикуя диету, мы обычно отказываемся от хлеба, а некоторые наслушавшись страшных сказок,  мифов о вреде хлеба, завязывают с ним без всяких диет. Так, как,  везде  много говорится о его участии в образовании жировых отложений.

С одной стороны, мы понимаем, что для достижения цели необходимо пойти на некоторые жертвы, но, с другой стороны, хлеб — один из главных элементов нашего питания, и от него бывает трудно отказаться.

Действительно ли это необходимо?

Хлеб давно стал одним из основных продуктов в рационе человека. Подсчитано, что в течение года мы в среднем съедаем около 100 килограммов хлеба. Почему же нужно отказатся от него? Перед тем как исключить хлеб из рациона, стоит познакомиться с его питательными свойствами.

Хлеб является богатым вместилищем сложных углеводов, в свою очередь являющихся основным источником энергии для нас.

Содержащийся в хлебе крахмал очень мягко повышает уровень глюкозы, вызывая, таким образом, чувство сытости. Соединяясь с водой и пищеварительными соками, крахмал набухает и дает ощущение сытости и заполнения пищеварительной системы.

Таким образом, организм регулирует количество принимаемой пищи.

Крахмал – это отличный источник энергии для головного мозга.

Было доказано, что после съедания завтрака, в составе которого был хлеб, наступало улучшение способности к запоминанию.

Заслуживает внимания и присутствие в хлебе (особенно ржаном) клетчатки. Так же, как и крахмал, под воздействием воды и пищеварительных соков клетчатка разбухает в организме, обеспечивая «то самое» чувство сытости. Доказано, что благодаря своим свойствам, клетчатка помогает сохранить хорошую фигуру. Кроме того:

— хорошо влияет на перистальтику кишечника, предотвращая запоры

— стабилизирует уровень глюкозы

— предотвращает рак толстой кишки

— помогает в удалении токсинов

— снижает количество холестерина

— ограничивает рост массы тела.

Хлеб является очень хорошим источником минеральных веществ и витаминов.

Здесь стоит подчеркнуть наличие в нем витаминов группы B, которые положительно влияют на работу нервной системы. Имеет значение и наличие магния. Он работает как антидепрессант, улучшает концентрацию и снимает последствия стресса.

Кроме того, было установлено, что потребление хлеба, произведенного на закваске, снижает риск рака толстой кишки.

Хлебобулочные изделия, содержащие молочную кислоту, облегчают пищеварение, предотвращают запоры и повышают сопротивляемость организма.

Очень часто люди, находящиеся на диете для похудения, исключают из нее хлеб. Между тем, как видно, это вовсе не обязательная мера. Конечно, исключая хлеб, скорее всего, мы будем худеть быстрее и эффективнее.

Но стоит ли быть такими радикальными лишь для получения мгновенных результатов?  🙂