Альцгеймер. Какие продукты рекомендованы ?!

Болезнь Альцгеймера — форма слабоумия, возникающая у пожилых людей. Симптомы включают прогрессирующее ухудшение памяти и поведения, что на поздних стадиях приводит к деменции.

 

Изменение некоторых элементов рациона может быть полезно для профилактики заболевания и может помочь в лечении.

 

Советы по питанию

 

Диета MIND — это план питания, разработанный на основе исследований, цель которых — сократить риски возникновения болезни Альцгеймера. Согласно результатам, чем дольше человек придерживался этой специфической диеты, тем ниже был риск развития заболевания. Этот рацион не только помогает предотвратить неврологические заболевания, но и сохраняет нормальный вес тела, снижает уровень холестерина и удерживает кровяное давление на нормальном уровне. Поддержание сердечно-сосудистой системы является также важной частью терапии болезни Альцгеймера, ведь та же система кровеносных сосудов, которая помогает циркуляции крови и работе сердца, снабжает и мозг.

 

Диета MIND включает, прежде всего:

 

— зеленые овощи,

— орехи,

— фрукты — особенно ягоды,

— зерновые продукты из цельного зерна,

— рыбу,

— птицу.

 

При этом ограничивая:

 

— красное мясо,

— животные жиры,

— сахара.

 

В этой диете допускается 1 небольшой бокал красного вина в день, если нет других противопоказаний по здоровью.

 

Какие продукты рекомендуются?

 

Как и при любой другой полезной диете, рекомендуется есть много овощей, но в данной ситуации особое внимание уделяется именно листовым зеленым овощам, в частности брокколи, шпинату, капусте. Они являются источниками фолиевой кислоты, витаминов А (в виде бета-каротина), С и Е, каротиноидов и флавоноидов — компонентов, которые, как было показано, снижают риски развития деменции и когнитивных нарушений. Рекомендуется включать в рацион листовые зеленые овощи не менее шести порций в неделю.

 

Согласно рекомендациям диеты MIND, орехи следует употреблять не менее 5 раз в неделю. Орехи необходимы для правильной полноценной работы мозга. Они содержат значимое количество полезных жиров (включая омега-3), необходимых для поддержания здоровья нервных клеток, а также клетчатку и антиоксиданты, помогающие понизить уровень холестерина и сократить риски сердечно-сосудистых осложнений.

 

Все фрукты рекомендуются в хорошо сбалансированной диете, но ягоды особенно приветствуются в диете MIND. Исследования показали, что черника, голубика и клубника отличаются высоким содержанием антиоксидантных флавоноидов и благотворно влияют на когнитивные функции и здоровье мозга. Их следует употреблять не менее 2х раз в неделю.

 

Жирная рыба — идеальный источник омега-3, которые защищают кровеносные сосуды и обладают свойствами, способными уменьшить воспаление. Кроме того, было доказано, что они повышают текучесть клеточных мембран и, следовательно, могут улучшать нейротрансмиссию.

 

Оливковое масло рекомендуется для приготовления как горячих, так и холодных блюд. Оно богато мононенасыщенными жирными кислотами и олеоканталом, который, как было доказано, препятствует фибрилляции белка тау в нейронах, тем самым проявляя потенциальные защитные свойства при болезни Альцгеймера.

 

Из напитков рекомендуется пить зеленый чай, богатый антиоксидантами, которые, как установили ученые, снижают риск когнитивных нарушений.

 

Каких продуктов рекомендовано избегать?

 

— красное мясо и продукты из него;

— фаст-фуд;

— жиры животного происхождения;

— жирные молочные продукты, такие как — плавленый сыр, желтый сыр;

— продукты с большим количеством соли, соленые закуски;

— сладости (батончики, вафли, печенье), сладкие напитки.

 

Жирные продукты животного происхождения (сало, бекон, колбасы и т.д.) содержат существенное количество жирных насыщенных кислот, приводящих к увеличению уровня «плохого» холестерина, что может способствовать ухудшению состояния кровеносных сосудов и повышению рисков развития болезни Альцгеймера. Чипсы, палочки, а также вафли или печенье являются источником нездоровых трансжирных кислот, провоцирующих повышение уровня холестерина и, следовательно, увеличивающих риск сердечно-сосудистых патологий при развитии болезни Альцгеймера.