Базилик в кулинарии, медицине, косметологии.

В кухне многих стран используют такую пряность, как базилик. Он имеет резкий специфический запах и пряный вкус. Базилик добавляют в сушеном или свежем виде к блюдам из жареного мяса, запеченной рыбы и овощей.Базилик в кулинарии, медицине, косметологии.

Разные сорта базилика используют в различных национальных кухнях.

В кулинарии восточных стран используют фиолетовые сорта базилика, в кухнях Европы и Средиземноморья в изобилии добавляют зеленую пряность к различным блюдам. В зависимости от химического состава определяют пользу базилика и правила его употребления.

В растении содержится особое эфирное масло, которое и обеспечивает его аромат.

Масло содержится в листьях и стеблях базилика, способствует быстрому заживлению ран и обеззараживанию. Употребление базилика позволит организму укрепить иммунитет, омолодить клетки, улучшить работу головного мозга.

Базилик.

  • оказывает противовирусное и противовоспалительное действие;
  • предотвращает развитие кариеса и укрепляет зубы (необходимо употреблять отвар из базилика);
  • обладает мочегонным действием, препятствующим образованию камней в почках;
  • помогает при лечении глазных заболеваний;
  • снижает уровень холестерина;
  • уменьшает зубные и менструальные боли;
  • укрепляет иммунитет.

Резкий аромат растения поможет при насморке.

Из сушеных листьев базилика готовят чай, который снижает давление и снимает головную боль.

Для приготовления тонизирующего отвара из базилика необходимо залить кипятком листья растения, порезанный кружочками лимон и сахар, довести до кипения и настоять в течение пятнадцати минут.

Маска из перетертых листьев базилика помогает убрать жирный блеск с кожи лица.

Мясные блюда с листьями базилика быстрее усваиваются организмом, так как эта пряность улучшает пищеварение.

Базилик в кулинарии широко используется для мясных и рыбных блюд, при консервировании овощей, для приготовления салатов и закусок.

В итальянской и французской кухне базилик добавляют в десерты и джемы.

Базилик можно заготавливать для использования зимой. Растение измельчают, сушат, замораживают или заливают растительным маслом.

Сухой базилик обладает более резким ароматом, его добавляют в горячие вторые блюда. Замороженные листья растения придают пряный вкус первым блюдам.

Растительным маслом с измельченным базиликом заправляют салаты из овощей.

Не стоит употреблять базилик людям с пониженным давлением, плохой свертываемостью крови и склонным к инфарктам.

0 comments on “Базилик в кулинарии, медицине, косметологии.Add yours →

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.