Черемша — полезные свойства

Я любила тебя на вилке,
Вместе с маслом, в томатной подливке,
ела с чувством тебя не спеша,
Черемша ты моя, черемша…  🙂

И.Филатова

Есть ли трава столь же вкусная, полезная, пахнущая как чеснок, но не оставляющая неприятного запаха? Да, есть, это черемша.

Черемша,  растение с листьями, напоминающими лилию.

Является предвестником весны — появляется в затененных местах у ручьев в марте. Еще много веков назад были обнаружены ее ароматические свойства, но еще и целебные действия.

Черемшу можно найти в теневых и влажных лесах, особенно в буковых, в горах и в предгорьях, хотя ее отдельные места обитания можно встретить почти везде. Она имеет светло-зеленые ланцетные листья, похожие на лилию, которые растут из луковицы, имеют продолговатую форму.

Однако черемшу нельзя спутать с лилией, потому что у нее характерный запах чеснока, особенно после дождя.

Здоровье, целебные, полезные свойства черемши в её листьях.

Черемша содержит ряд активных веществ, в том числе эфирные масла. Ее важным компонентом является активная сера, которая играет важную роль в процессе обмена веществ.

Мощные ферменты черемши приводят к детоксикации и вытеснению тяжелых металлов, пестицидов, гербицидов и любых токсичных соединений из организма.

Черемша имеет в семь раз больше активных соединений серы, чем другие целебные растения.

Черемша является «глобальным лидером» в производстве аденозина — органического соединения, ответственного за значительные биохимические изменения в организме. Аденозин оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, включая профилактику сердечных аритмий и инсультов, а также снижение уровня холестерина.

Аденозин также борется с возникновением раковых клеток.

Черемша содержит витамины А и С, хорошо всасываемое железо, а также флавониды, сапонины, богатый набор ферментов и аминокислот, марганца, соединений с антибиотической активностью.

Предотвращает прилипание тромбоцитов, разбавляет кровь и улучшает ее циркуляцию в кровеносных сосудах. Она содержит производные целлюла, которые предотвращают атеросклероз и снижают артериальное давление. Он используется при лечении тромбоза глубоких вен и анемии.

Это отличное средство для детоксикации тела и очищения верхних дыхательных путей (особенно рекомендуется курильщикам, так, как продуцирует слизь в бронхах).

Отлично подходит для устранения паразитов, особенно популярных дрожжей, которые наводят хаос в пищеварительном тракте и многое другое.

Целебная трава используется для лечения головных болей и звона в ушах.

Помогает регенерировать кишечную бактериальную флору после лечения антибиотиками.

Черемша в кухне

Черемша способна ускорить переваривание пищи и при добавлении к другим блюдам эффективно устраняет неблагоприятные соединения, содержащиеся в продуктах с высокой степенью переработки. Свежие листья имеют вкус и запах, очень близкий к традиционному чесноку. Однако она не оставляет неприятного запаха в течение долгих часов.

Примечание: 1 столовая ложка высушенных листьев дикого чеснока (около 20 граммов) содержит около 29ти калорий!

Лучше всего использовать молодые ранние весенние листья в кухне. Они отлично работают как дополнение к творогу, приготовленному на завтрак. Свежие листья можно добавлять в салаты.

Черемшу полезно добавлять в блюда из свинины, баранины, птицы, оленины и рыбы.

В высушенной форме черемша отлично обогащает вкус колбас, ветчины и паштетов.

Как свежее, так и сушеное растение можно добавлять в супы и соусы. Добавляется в конце приготовления блюд, потому, что слишком длительная термообработка убивает ценные лекарственные ценности нашей чудо — травы!  Как говорят: 

Полынь, трава горькая, но полезная!  🙂