Плесень на хлебе. Опасно!

Как узнать — когда испортился сыр с плесенью? 🙂

Если хлеб долго стоит он начинает портиться, появляются пятнышки ьбплесени! Такие продукты уже нельзя употреблять, так как некоторые плесневые грибы образуют ядовитые вещества, которые часто вызывают болезни, так что плесень на хлебе и не только, представляет собой не малую опасность.

Все начинается с маленьких пятнышек плесени и неприятного запаха.

Возможно и жалко выбрасывать, яко бы не испортившийся еще продукт — и можно просто обрезать хлеб, а хорошую часть съесть. Но зачем рисковать своим здоровьем, эксперты советуют выбрасывать заплесневевшую пищу сразу, при первых признаках грибка. Это касается и любых других продуктов питания, не только хлеба: овощей, фруктов, ягоды, полу-фабрикатов и т.п.

Конечно, есть исключения!

В наших супермаркетах в последнее время появляется «зацветшая еда» в хорошем смысле этого слова, например, некоторые сорта сыров, а также колбас. Эта «хорошая плесень», которая придает продуктам специфического запаха и вкуса. Так вот, эта «хорошая плесень», например Penicillium camemberti, является полностью безопасной для здоровья, поскольку не образует ядовитых веществ, утверждают эксперты. Но плесень что образуется сама по себе на наших продуктах питания, напротив, образует так называемые микотоксины, продукты обмена веществ плесневого грибка.

Эти ядовитые вещества легко распространяются внутри продуктов.

Вот почему, Немецкий Институт Оценки Рисков не советует употреблять любые заплесневевшие продукты, даже с самыми маленькими точками плесени. Такие продукты лучше сразу выбросить в помойку, не жалея.

Но есть также вторая сторона медали. В экономически развитых странах просто очень много пищи люди выбрасывают в помойку, вполне нормальной пищи. При этом в других уголках мира, дети и взрослые голодают и умирают, потому что им нечего есть. Вот такая несправедливость! А тем, что-то немножко не понравилось — сразу в помойку, хотя срок годности еще в норме. По данным Немецкого Федерального Агентства по Экологии (Umweltbundesamts)…

…каждый взрослый житель Германии выбрасывает в среднем более 80 килограмм продуктов питания в год — около 5 части от того, что он съедает.

Пожилые люди, пережившие войну, голод, тяжелые времена относятся к пище, одежде и других материальных благ более бережно. А вот молодые люди, значительно чаще расстаются со всеми благами не задумываясь.