Продукты с клетчаткой

Вернувшись домой на час раньше, я обнаружил ужасное — жене варить борщ ещё час.  🙂

Давайте разберемся где содержится клетчатка и определим продукты богатые клетчаткой.

Зерновые. Или правильнее будет сказать цельные зерна. Они содержат растворимую клетчатку или бета-глюкан — клейкую растворимую клетчатку. Здесь явным фаворитом будут овсяные отруби, которые способствуют снижению холестерина.

Рисовые отруби так же неиссякаемый источник клетчатки.

Гречиха. Один стакан гречневой каши даст приблизительно 20% суточной нормы.

Бобовые. Горох, чечевица и фасоль — это самые известные представители. Фасоль — источник как нерастворимой так и растворимой клетчатки. Многие ее игнорируют, но это один из самых универсальных источников клетчатки в продуктах нашей полосы.

Фрукты. Источник растворимой клетчатки в них просто незаменим. Она очень полезна для толстого кишечника. Фрукты, помимо всего богаты целлюлозой, которая благотворно влияет на проходимость кишечника, кроме хурмы съеденой с кожурой, конечно. Может зацементировать всё на выходе. 🙂

Орехи. Помимо того, что они содержат растительный белок, ввиду своей очень плотной структуры они очень богаты клетчаткой.

Семена. Было бы непростительно обойти вниманием семена. Не только те, которые мы часто используем в пищу, такие как семена подсолнуха и тыквы. Очень богаты клетчаткой семена льна, которые защищают наш организм от рака. Семена кунжута, богатые нерастворимой клетчаткой, можно добавлять в салаты в качестве приправы и источника клетчатки. Желательно их размачивать.

Овощи. Это первое, что мы чаще всего ассоциируем с клетчаткой. И это вполне справедливо. Они наиболее богаты как нерастворимой, так и растворимой клетчаткой. Без овощей сложно представить здоровый рацион. Прежде всего, если говорить о питании, то здоровый образ жизни начинается с овощей.

Растительная клетчатка — залог здорового питания.

Важные акценты, почему стоит обогатить рацион клетчаткой:

 — клетчатка снижет уровень холестерина

 — клетчатка помогает снижать вес и противостоит отложениям на бочках.

— клетчатка помогает снижать уровень сахара в крови, что полезно при сахарном диабете.

 — клетчатка играет незаменимую роль в профилактике рака кишечника.