Горячий шоколад с малиной

Шоколад «Аленка» — первая моя косметика. 🙂

Готовится такой горячий шоколадный напиток с малиной из белого нежнейшего шоколада и естественно пюре из свежей малины.

Причем, шоколад белый с малиной можно готовить заранее, а затем хранить примерно одну неделю в условиях холодильной камеры.

Как только наступит праздник, можно шоколадный напиток с малиной просто разогреть до необходимой температуры в микроволновой печи.

Некоторые хозяйки часто используют для приготовления каких-либо десертных блюд и напитков не плиточный шоколад, а готовые шоколадные чипсы.

Сразу же хочется сказать о том, что для приготовления малинового шоколадного напитка чипсы из шоколада не подойдут, так как в них содержится пальмовое масло. А оно может сильно испортить вкус горячего шоколада, к тому же, шоколадные чипсы, в состав которых входит пальмовое масло, плавится оно тяжело и довольно медленно.

Для приготовления горячего шоколадного напитка с малиной понадобятся такие компоненты как:

— сливки взбитые для оформления (на свой вкус)
— белый шоколад плиточный самого лучшего качества (170 г)
— сливки средней жирности (половина стакана)
— спелая малина (320 г)
— соль поваренная мелкого помола (на свой вкус)
— эссенция ванильная (полторы ч. ложки)
— молоко (два полных стакана)
— песок сахарный тростниковый (три ст. ложки)

Малину аккуратно промыть, проверить ее одновременно на наличии насекомых, затем пересыпать в самую удобную и глубокую емкость. Засыпать тростниковым сахарным песком, оставить примерно на пятнадцать минут.

Как только из ягод начнет выделяться в больших количествах сок, нужно блендером взбить плоды, после чего дополнительно перетереть через очень мелкое сито.

Далее следует отделить один неполный стакан пюре малины, которая понадобится для приготовления напитка. Что касается оставшегося малинового пюре, то его следует убрать в холодильную камеру для готовки в дальнейшем еще каких-нибудь десертов.

В большую толстостенную посуду вливаем молоко и прогреваем его на огне средней силы до тех пор, пока по краям не начнутся появляться мелкие пузырьки.

В то же время следует обязательно следить за тем, чтобы молоко не начало кипеть, как только содержимое кастрюли достигнет необходимой температуры, быстро снять посуду с огня.

Разломать руками на очень мелкие кусочки плиточный белый шоколад, выложить его в горячее молоко, добавить сливки и перемешивать до тех пор, пока измельченная шоколадка не расплавится полностью.

Далее в кастрюлю с горячим белым шоколадом добавить чуточку поваренной соли для усиления вкуса. Ванильную эссенцию и малиновое пюре, взбить хорошенько блендером.

Приготовленный нежный шоколадный напиток с малиной разлить по широким порционным стаканам, затем выложить некоторое количество взбитых сливок и подавать немедленно к столу.

Аппетита приятного!  🙂