Славянский напиток из щавеля

Не всё, что кисло, щавель! 🙂

Не так много общеизвестных исконно русских напитков сохранилось в наши дни. Особенно напитков со щавеля.

Русская кухня, как правило, представляет собой смесь чего-то не нашего с не нашим.

Предлагаем нам и вам рецепт, которым могли пользоваться наши предки далеко до появления на Руси картошки или макарон.

Попробуем вместе сделать русский напиток из щавеля.

Ингредиенты для напитка:

Первое и основное: щавель. Для приготовления этого необычного напитка нам потребуется несколько стеблей переросшего щавеля. Конечно, листья тоже можно использовать, но лучше их приберечь для чего-то более существенного, например, салата или супа или вовсе пирожков. Так же потребуется сахар. Его нужно будет добавлять по вкусу.

Приготовление:

Первым делом нужно промыть стебли и отделить от них листья, если они есть. Затем их нужно прокрутить через мясорубку, чтобы размягчить растительную основы для лучшего вывода полезных и вкусных веществ, проще говоря, сока. Отжать кашицу через двойную марлю.

Отжатый сок разбавим примерно на четвертинку водой.

Доводим получившуюся субстанцию до кипения и снимаем пену. Пробуем, добавляем сахар по вкусу и воду.

Сервируем напиток в бокалах с кубиками или квадратиками льда. 🙂

Но с переросшим щавелем перебарщивать не стоит и лучше всё таки не экономить на листьях, так как в стеблях старого щавеля очень много молочной кислоты!

Приятного и здорового утоления жажды! 🙂